的挑选直接决议设备能否顺畅装置、高效运转。饭馆厨房的布局差异大（从 10㎡的小吃店到 200㎡的大型酒楼），制品隔油池的长、宽、高需与厨房排水口方位、通道宽度、吊顶高度精准匹配，防止 “买得起装不下” 或 “尺度过小影响处理作用” 的为难。

  制品隔油池的尺度首先由处理量决议，两者的匹配遵从 “大处理量对应大尺度” 的基本规律：

  某家常菜馆曾因忽视处理量与尺度的联系，购买了处理量 1m³/h 但尺度仅 800mm×500mm×600mm 的设备，导致废水在池内阻滞时刻缺乏 30 分钟，油脂去除率仅 60%，排放后频频阻塞管道。

  ：需考虑通道宽度（设备进出需预留≥300mm 的余量），如厨房通道宽 1.2m，所选设备宽度需≤900mm。

  ：受限于开挖深度（一般≤1.5m），设备高度需≤1200mm（含盖板厚度），且长度不宜超越 3000mm（防止吊装困难）。

  ：需适配橱柜高度（一般 800-900mm），设备高度需≤600mm，且顶部需预留≥200mm 的操作空间（便于整理油脂）。

  二、不同类型饭馆的隔油池制品尺度适配计划 1. 小型饭馆（小吃店、简餐厅）

  ：长 1000-1200mm× 宽 500-600mm× 高 600-800mm（处理量 0.5-1m³/h）。

  ：可直接放置在厨房旮旯，进水口与排水沟对接（间隔≤2m），出水口经过 DN100 管道衔接市政管网，无需大规模改造。

  ：保证设备顶部间隔吊顶≥300mm（便于翻开盖板整理），宽度不超越厨房通道的 1/2（防止影响人员走动）。

  某汉堡店厨房宽 1.5m，挑选 1000mm×500mm×700mm 的制品隔油池，既不占用操作台面，又预留了满意的保护空间。

  ：长 1500-2000mm× 宽 600-800mm× 高 800-1000mm（处理量 1-2m³/h）。

  ：火锅、烧烤等重油饭馆需挑选加长隔油区的类型（长度≥1800mm），保证油脂有足够时刻上浮（阻滞时刻≥60 分钟）。

  ：若装置在楼梯下方等异形空间，可挑选长度 2000mm× 宽度 600mm 的窄型设备（使用纵向空间补偿宽度缺乏）。

  某中式酒楼经过尺度优化，将隔油池装置在厨房与库房之间的通道下方，既节省空间又便于排水。

  ：长 2000-3000mm× 宽 800-1200mm× 高 1000-1200mm（处理量 2-5m³/h）。

  ：需包括独立的隔油区、沉淀区、集油区，尺度分配遵从 “隔油区占比 60%、沉淀区 30%、集油区 10%” 的准则，保证别离作用。

  ：设备周围需预留≥800mm 的操作通道，便利定时整理和检修，若装备主动刮油体系，还需预留电机装置空间（约 300mm×300mm）。

  ：丈量可用于放置隔油池的最大长（L）、宽（W）、高（H），扣除管道、梁柱等障碍物占用的空间（如厨房有直径 100mm 的下水管，宽度需削减 150mm）。

  ：丈量设备转移途径的最小宽度（如厨房门宽、电梯轿厢宽），保证设备能顺畅进入装置的当地（长条形设备可侧立转移，此刻需丈量对角线尺度）。

  ：丈量厨房排水沟的直径（一般 100-150mm）、距地上高度（决议设备进水口高度），保证与隔油池的接口方位匹配（差错≤50mm）。

  某川菜馆因未丈量电梯尺度，购买的 2000mm×800mm×1000mm 设备无法经过宽 1.2m 的电梯，不得不拆分红部件转移后重组，额定花费 1500 元。

  某火锅店挑选处理量 2m³/h 但宽度 1200mm 的设备，因厨房通道仅 1000mm，不得不撤除部分墙体（花费 8000 元），其实同处理量有宽度 900mm 的窄型款可选。

  躲避办法：要求厂家供给 “处理量 - 尺度对照表”，在满意处理需求的前提下，优先挑选长条形（长＞宽）设备（更易经过狭隘通道）。

  处理量 1m³/h 的设备，有用容积需≥500L（长 × 宽 × 高 ×0.8，0.8 为有用容积系数），若尺度过小（如 800mm×500mm×600mm，有用容积仅 192L），缺乏以满意阻滞时刻要求。

  躲避办法：按 “有用容积 = 处理量（m³/h）×1.5h” 核算最小容积，再依据容积反推合理尺度（长 × 宽 × 高 ×0.8≥核算值）。

  ：挑选可拆分的制品隔油池（如 2 段式拼接，单段长 1000mm），经过狭隘通道后现场拼装（总长度可达 2000mm），合适层高≤2.2m 的地下室厨房。

  ：部分厂家可供给 “宽度不变、长度添加” 的定制制品（如规范款 1500mm×800mm，定制为 1800mm×800mm），处理量提高 20% 而宽度不变，适配宽度受限的场景。

  某民国修建改造的饭馆经过模块化设备，在仅 800mm 宽的空间内装置了处理量 1.5m³/h 的隔油池，既保护了修建结构又满意了环保要求。

  拟定《隔油池尺度规范手册》，依据门店类型（如 A 类店配 1500mm×700mm×900mm，B 类店配 1200mm×600mm×800mm），保证各门店的装置、保护流程一致。

  部分连锁品牌选用的金球 GBOS-T 型设备，经过规范化模块规划，可在固定宽度（700mm）下调整长度（1200-2000mm），统筹尺度一致与处理量差异。

  饭馆隔油池制品尺度的挑选，是 “处理需求” 与 “空间条件” 的平衡艺术。既不能为节省空间献身尺度（导致处理作用不合格），也不能盲目寻求大尺度（形成空间糟蹋）。经过精准丈量、科学核算、场景适配，才能够找到 “尺度刚好、作用合格、装置快捷” 的抱负设备。

  金球环保针对饭馆的多样化空间需求，供给从尺度咨询到现场勘察的全流程服务，其制品隔油池包括 10 余种规范化尺度，并支撑针对性优化，保证与饭馆厨房完美适配。